Jerry Sa Ma

버터롤(Butter Roll) 만들기

옛날옛날.. 

2400MNP 모뎀 부여잡고 즐겼던 하이텔에 버터빵.. 님 이 생각나는

버터롤 만들기.

버터가 많~이 들어간 담백?한 빵..

아침식사에 많이 먹는...

이런 빵... (여기 참고)

을 만들어 볼려고 했지..

사실 위에 빵은 Japanese butter roll.. 이라고 모양은 비슷한데 약간 다름

여튼.

재료와 순서는 아래를 참조..

순서는.. 뭐.. 거의 다 똑같음..

반죽 치고, 1차 발효, 나누고, 둥글리고, 중간발효 하면서 모양 잡고, 성형하고, 2차발효 하고, 굽고, 색깔내면 됨

발효해서 나누고, 둥글리고, 중간발효 하면서 성형 들어가는데..

중요한건... 둥글린건 가지고 손으로 쭈~~욱 밀면서 올챙이 모양을 만들어야 한다는거지...

한쪽은 두껍고 한쪽은 얇은..

그다음 그걸 밀대로 만들어서 삼각주 모양을 만들어 내는거야..

그리고 그걸 말아서 5겹이 나오게 하는거지.

Japanese butter roll은 반죽 덩어리 전체를 나누지 않고. 그냥 크게 밀대로 밀어서..

그걸 16등분? 해서 한조각씩 마는 거임..

나눠서 올챙이 모양 만들어 밀대로 미는거나, 그냥 큰 덩어리를 펴가지고 칼로 나눠 마는거나.,..

여튼.. 

그렇게 하면 아래 사진처럼 나옴.

가운데가 안부풀어 올라.. ㅠㅠ

도대체 왜.??? 

ㅠㅠ

캐망..

기름 발라 색깔 냈음.

속상..

그래도 담백하니 맛..은.. 있..었..음..

요 롤...이.. 포켓몬스터의 르마탱 이란 애의 머리랑 비슷..할지도... 롤 이니까. ㅡㅡ